|
|
Bouef El Roma
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter
5 uien
1kg. runderriblappen
1 knoflookteentje
2 el. bloem
5 dl. rode wijn
1 runderbouillonblokje
verse peper
kruidenboeket
(laurierblad, thijm en peterselie)
geraspte wortel
champignons
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Hak de uien grof.
Snijd de runderlappen in dobbelstenen.
Pel het knoflookteentje.
Verhit de boter en fruit de uien goudbruin.
Voeg de gesneden runderlappen en het knoflook toe.
Als het vlees bruin is bestrooien met bloem en ongeveer 3 minuten laten bakken.
Doe de wortel en de champignons (hoeveelheid naar keuze) erbij en even mee laten bakken.
Afblussen met 1,5 dl. rode wijn en weer aan de kook brengen.
Breng het op smaak met het runderbouillonblokje en verse peper.
Leg het kruidenboeket erin en laat het afgesloten zo′n 3 uur op heel laag vuur stoven.
Neem hierna het deksel van de pan en even op half vuur iets in laten koken.
|
|
|